卤鸭翅

卤鸭翅的做法与步骤

1. 1.

   鸭翅，洗净，冷水入锅，加葱姜蒜料酒，焯水，再次清洗，去除杂毛，两面划几刀待用

2. 2.

   炒锅下油，葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，胡椒粉，爆香，所有调料入锅，加适量水，熬煮十分钟

3. 3.

   鸭翅入锅，保证卤水盖过鸭翅，小火炖二十分钟，或者煮开后移到高压锅压一会，尝尝咸淡和软硬，调整味道和时间。

4. 第4步.

   大火稍微收一下汁，盛出，热吃冷吃都超赞，卤水浸泡久一点更入味。