绝杀技卤肉饭

绝杀技卤肉饭的做法说明

我这一版里面有加豆干，很健康，卤蛋是精华。

第1步.
鸡蛋煮成白煮蛋，五花肉切成小块，香菇泡水切小块，葱姜蒜切小块，如果有红葱头酥就用，没有就自己用红葱头做一罐，下回再写这个步骤。
第2步.
少油把葱姜蒜炒出味道，然后加入切好的香菇，香菇水不要倒，然后加入红葱头酥，再下五花肉丁翻炒，一定要煸透。
第3步.
豆干也切小块，下锅和五花肉同炒，然后加入生抽和老抽，五香粉和白胡椒，台式经典是用酱油膏。具体加多少每个人口味不同习惯不同，就随加随尝，调整咸味就用生抽好了。
第4步.
炒的差不多后就可以移到砂锅里面，想要炖超过一个小时，就加水到没过肉，想要炖一个半小时就多倒点水，我没加水，我用的是蘑菇泡过的水和米酒。
第5步.
加入冰糖桂皮八角香叶，加入白煮蛋，一勺花生酱，这是台湾秘方，把花生酱和水调稀以后加进去。等一个半小时，这每半个小时看一下，翻一下，防止干锅。
第6步.
要配上白饭，汤还有青菜就是美好的一餐咯。