酸奶海绵杯子蛋糕
酸奶海绵杯子蛋糕的做法说明
借鉴另外一个厨友的“海绵杯子”做法，略改动了。在此向她致谢。 之前烘烤后觉得面粉味比较重，就做了改动。原版是蛋黄液打发后混合再筛粉，搅拌均匀再加玉米油。建议两种办法都试试，选自己觉得效果好的进行。第一次发，有点儿啰嗦啦。
酸奶海绵杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄蛋清分离。蛋黄+糖20克+油50克+酸奶+香草精拌匀。
- 2.
拌好的蛋黄液中加入过筛的面粉，搅拌均匀，待用。
- 3.
蛋白液+糖60克+柠檬汁液打发至充分。(打蛋器打发提起竖直)
- 4.
分3次混合蛋黄和蛋白充分，装入纸杯。(混合前开始预热烤箱，直至180°)
- 第5步.
烤箱180°，20分钟。
- 第6步.
出炉。
- 第7步.
揪一块
- 第8步.
很快被孩子吃完啦
小贴士
我使用的是超级小的纸杯，如果用的是大纸杯需要适量增加烘焙时间。
这成为幼儿园接孩子必备品
