咖啡核桃全麦软欧

咖啡核桃全麦软欧的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外所有材料混合揉出膜

2. 2.

   加入黄油揉到完全阶段，然后加入核桃揉匀

3. 3.

   盖保鲜膜发酵1小时左右至2-2.5倍大，手指沾面粉戳个洞，不回缩或回缩不严重即可

4. 4.

   排气分割为两份，盖保鲜膜进行中间发酵15分钟

5. 5.

   将其中一个面团用擀面杖擀扁，折成三折再擀开，然后从下到上卷起，一边卷一边收口，卷成橄榄形，放入烤盘

6. 6.

   另外一个面团重复步骤5，放入烤箱，旁边放一大碗热水，关上烤箱门进行最后发酵

7. 7.

   发酵45分钟左右至两倍大，烤箱预热190度

8. 8.

   预热烤箱的同时在面团上筛少许面粉装饰，用锋利的刀在每个面团上斜着割三个口

9. 9.

   烤20分钟出炉