自制橘皮柚皮果酱
自制橘皮柚皮果酱的做法说明
秋天吃完橘子柚子，记得把皮儿留着做酱哦
自制橘皮柚皮果酱的做法与步骤
- 第1步.
将橘皮、有皮刮去白衣，洗干净，挤去水分 开水中煮橘皮柚皮2-3min，重复3次，晾干
- 第2步.
将橘皮柚皮切成小丁
- 第3步.
锅中放入4块片糖，100ml水分，小火熬成液体状
- 第4步.
往糖浆中加入橘皮丁柚皮丁，小火烹煮，边煮边搅拌
- 第5步.
煮至果皮透明状，并且糖浆浓稠，即可熄火
- 第6步.
果酱晾凉后入罐保存
小贴士
如何判断果酱是否熬好：拿一碗清水，用勺子取少量正在熬煮的果酱，滴入水中，如果果酱化开，即还没熬成，需要小火继续熬煮；如果酱在水中成团，用手捻下，若能轻易捻开，则此时的果酱是成膏体状 的（跟平时的川贝枇杷膏一样浓浓的膏体状）； 如果酱在水中成团，用手捻下，感觉像Q糖似的有韧劲，则此时的果酱晾凉后会成固体糖状。
根据自己的喜好和需要，选择做成膏体状或者固体糖状
