凉拌红油藕丝
凉拌红油藕丝的做法说明
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多重矿物质，肉直肥嫩白净滚远，口感甜脆。
中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，即可食用，又可药用。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
凉拌红油藕丝，清香爽脆，做法简单又好吃，是家人白吃不厌的凉拌菜，也是一道很不错的宴客菜哦！
凉拌红油藕丝的做法与步骤
- 第1步.
将藕洗净，两头的藕节切掉
- 第2步.
用去皮刀将藕皮刮掉洗净
- 第3步.
将藕順刀切成片，薄厚要均匀，不要太厚哦！否则口感就差很多啦！
- 第4步.
将藕片順刀切成丝，如切土豆丝一样
- 第5步.
锅中加水烧开，将藕丝焯至断生捞出放置在凉开水中过凉。
- 第6步.
将藕丝捞出沥干，放入盆内按个人口味，依次放入调料拌均出盘即可。
小贴士
1、莲藕要用白莲藕，就是九孔的那种，适合凉拌和清炒；
2、藕丝焯水时间不要太长，倒入锅内烫一下马上捞出，否则脆感就没了；
3、喜欢食辣的亲也可以放点青红辣椒丝即可提味又可加一点缀。
