炮局私房-香菇油菜

炮局私房-香菇油菜的做法与步骤

1. 1.

   切菜 油菜：1个油菜纵向切，分为两块 香菇：在表面划十字，切勿下手太重。

2. 2.

   焯水 水开后，放入一勺油、放入一勺盐。 这样焯出来的绿菜不会变黑。 焯油菜：水开后，放入，过30秒盛出。 炒香菇：水开后，放入，过1分钟盛出。

3. 3.

   炒香菇 开火先热锅，锅热后放油，10秒后放入糖，把糖化开后放入香菇，翻炒后至香菇上均粘有油糖混合物。放入生抽。 翻炒几下，在放入一点盐即可关火。

4. 4.

   摆盘 先摆油菜，将油菜按盘子的形状摆成一圈，注意油菜叶子朝上盘子中央，根部朝向盘子边缘。 最后，把香菇盛入盘子中央即可