白灼虾（九节虾）

白灼虾（九节虾）的做法说明

我觉得一切水煮白灼类的菜肴都是最简单快手却好吃的。

附上活虾短暂保鲜的方法。大家可以试试，或者有更好的方法可以分享给大家。

第1步.
水烧开放入洗干净的虾，姜片和少许盐
第2步.
虾变色后滴入几滴香油增加虾的香味颜色也会更亮丽。
第3步.
出锅装盘即可。
第4步.
2016.4.29换个菜谱图～
第5步.
1.如果活虾买回来没有立即烹饪的话就会死掉变得不新鲜。虾头会变黑而且肉质松散，影响食感的。所以通常我们家早上买回来的虾就会它鲜活放进玻璃保鲜盒，然后放冰箱冷藏。保鲜盒的密封度一定要好！跟单纯使用保鲜袋放进冰箱冷藏是完全不一样的。这样晚上烹调的时候就依然新鲜！！虾头不会变黑，依虾肉依然鲜嫩！2.白灼虾。除了需要虾足够新鲜。最大保留虾的鲜味，我们会在虾起锅前放几滴香油，不喜欢的可以放自己无味的玉米油类。这样做出来的虾颜色更加亮丽。也代替不爱用料酒的人去腥提鲜。