南乳笋虾焖五花腩
南乳笋虾焖五花腩的做法说明
笋虾其实是醃渍过的竹笋, 广东人在秋冬季节会用来焖五花腩或排骨, 配白饭真是一流, 饭都可以多吃几碗。至于为什么叫笋虾, 我也不太清楚, 都是听老人这样叫。
南乳笋虾焖五花腩的做法与步骤
- 第1步.
芛虾清洗干净后用水浸泡5小时, 过水备用。
- 第2步.
五花腩切2厘米宽的块, 煎香至金黄色出油。
- 第3步.
爆香蒜、姜、南乳, 加入五花腩和笋虾炒匀, 赞料酒, 加入糖和水, 水要差不多盖住五花腩, 大火煮开后转小火焖40分钟至熟即可。放过夜味道更好。
小贴士
此方可以用来焖莲藕或芋头等。非常下饭。
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