甜面包之肉桂卷（咖啡巧克力糖霜版）
甜面包之肉桂卷（咖啡巧克力糖霜版）的做法说明
方子来源于《我爱面包机》肉桂卷，果干和肉桂叠加的美式面包，芳香馥郁，口感绵软，似乎可以给食者带来一些暖意，如果再配上咖啡，简直幸福得漫步云端。
在书本内容的基础上，结合自身经验，稍有改动。
只需一发，足够好吃！！！
此方需要一个7寸烟囱模
甜面包之肉桂卷（咖啡巧克力糖霜版）的食材和调料
| 牛奶 | 120g |
| 全鸡蛋液 | 50g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 高筋面粉 | 200g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 酵母 | 3g |
| （内馅部分） | |
| 细砂糖 | 10g |
| 肉桂粉 | 3g |
| 黑加仑或葡萄干 | 50g |
| 核桃碎 | 30g |
| （糖霜部分） | |
| 糖粉 | 20g |
| 速溶咖啡粉 | 3g |
| 可可粉 | 2g |
| 热水 | 8g |
甜面包之肉桂卷（咖啡巧克力糖霜版）的做法与步骤
- 1.
面包部分的材料按照先液体，再糖、盐，黄油，再面粉，最后放酵母的顺序，放入面包机，按和面程序，揉40分钟左右
- 第2步.
揉面期间制作内陷，果干泡朗姆酒后沥干，与其他材料混合即可
- 第3步.
揉好后取出面团，盖保鲜膜静置15分钟，擀成25cm长，20cm宽的长方形
- 第4步.
均匀撒上馅儿料
- 第5步.
从长边开始卷起，将面卷均匀切成6份
- 第6步.
模具内抹一层黄油，面团切面朝上，放入模具
- 第7步.
发酵约50分钟，至图片模样即可
- 8.
烤箱180度预热，预热好后，中下层烘烤20分钟，不喜欢颜色太深的，大约12分钟左右加盖了锡纸
- 9.
烘烤期间制作糖霜，用热水将粉类融合（水量可根据混合情况调整，理想状态是可以流动的稠状，水多太稀了肯定不美观啦）装入一次性裱花袋，备用
- 第10步.
烤完取出，温热时脱模，裱花袋剪一个口子，淋上即可
小贴士
幸福感满满的面包，墙裂推荐，深夜撸完，简直不能好好安睡
