超鲜香的N鲜韭菜盒子
超鲜香的N鲜韭菜盒子的做法说明
超级香啊！
超鲜香的N鲜韭菜盒子的食材和调料
| 馅料： | |
| 猪肉馅（前肩肉） | 1.5～2斤 |
| 鸡蛋 | 6颗 |
| 鲜虾仁 | 一小碗 |
| 大鱿鱼 | 半个 |
| 蟹棒 | 10个 |
| 细粉条 | 一袋 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 木耳 | 小半碗 |
| 韭菜一斤半 | 一斤半 |
| 调料： | |
| 油（胡油更香） | 约5～8大勺 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 5片 |
| 胡椒粉 | 1/3小勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 盐 | 3～4小勺（依个人喜好） |
| 鸡精 | 2小勺 |
| 外皮： | |
| 面粉 | 约2斤 |
| 温水 | 约1斤 |
| 花椒粉 | 2小勺 |
| 五香粉 | 1/3小勺 |
超鲜香的N鲜韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
先和面：用温热水一点一点倒到面粉盆里。用筷子搅拌成絮状块儿，盆里面粉差不多都搅成碎块儿时就可以把面一起揉面团，面团略软即可。用湿布盖好放一边醒着。
- 第2步.
准备馅料：先将材料洗净切碎放到一边。鸡蛋打散放些盐和葱花，一点点花椒粉，炒好放凉。
- 3.
拌馅：先拌肉馅，把调料放肉馅里，少点些料酒。再放虾仁鱿鱼木耳蟹棒鸡蛋豆皮，最后放韭菜拌匀。
- 4.
包馅：面揉匀，分成鸡蛋大的剂子，案板撒面粉，擀成中间厚两边薄大约直径10厘米的圆皮，每张饼皮上包鸡蛋大一块馅料即可，对折捏口。
- 第5步.
烙盒子：电饼铛预热，倒点油，刷子刷匀，放包好的盒子，盖盖，设定5分钟左右，看时间1分钟多时揭盖淋点热水再盖住，2.5分钟时翻面，灵活掌握。
小贴士
比较仓促，拍的图少，有空补齐
