金瓜海味捞面

金瓜海味捞面

金瓜海味捞面的做法说明

海味:广东人喜欢把瑶柱,冬菇,虾米等干货统称为海味

金瓜海味捞面的食材和调料

瑶柱4颗
冬菇6只
金瓜300克
鸡蛋两只
虾米若干
两个

金瓜海味捞面的做法与步骤

  1. 第1步.

    分别将材料浸泡且切碎

    金瓜海味捞面的做法步骤 第1步
  2. 2.

    煎蛋饼,熟后切丝

  3. 3.

    将浸泡虾米,瑶柱和冬菇的水备着

  4. 4.

    分别将虾米,瑶柱和冬菇都干锅翻炒至香气出来,备用,再将上述材料和金瓜烩在一起,放入蚝油等调味料调味,将浸泡材料的水倒入锅中,勾芡翻炒用作拌面酱汁,浓稠凭个人爱好

  5. 5.

    煮面,盛起的时候放点煮面水,免得面变硬

小贴士

海味清洗干净后,浸泡的水用来做酱汁,味道会有惊喜

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