玫瑰核桃糖年糕

玫瑰核桃糖年糕的做法说明

看到小区里的桂花树开花了，闻着幽幽桂花香，想起小时候吃的桂花糖年糕！但也不能为满足自己的口欲而去折枝吧，家里正好有泡茶的干玫瑰花，而且玫瑰颜色艳丽、香味也不突兀又有养颜的功效，成品有淡淡的香味但并不影响口感。

1.
将糯米粉、玉米淀粉、盐、白砂糖混合均匀。
2.
水倒入粉中，用打蛋器打打并搅拌均匀，注意不要有颗粒，放一边待用。
3.
处理干玫瑰花：一片片拨太累人，先剥去根蒂，用食指和拇指用力捏一下玫瑰花，花就散开了，在下面放一个筛子，筛一下拨开的玫瑰花，里面窸窸窣窣的颗粒就下去了，剩下的就是好看的玫瑰花瓣。
4.
把核桃仁、葡萄干、玫瑰花瓣加入面糊搅拌均匀。
5.
模具一定抹多点或垫上油纸，倒入面糊，为增加颜值，面糊表面再撒一些花瓣，然后用保鲜膜封好。
6.
模具放入蒸锅中，水开后中小火蒸35分钟关火。
7.
蒸好后如果脱模困难，就先不要脱，凉一凉后放冰箱冷冻几小时，等年糕硬了就容易脱模切块了。小块可以分别用保鲜膜包起来冷冻保存，想吃前几小时拿出来放冷藏就可以了，冷的年糕更Q弹。