红烧日本豆腐
红烧日本豆腐的做法与步骤
- 1.
把日本豆腐从中间切开，倒出来，横切成一小段
- 2.
把胡萝卜、洋葱、青红辣椒洗净切小块备用
- 3.
把生粉倒入盘中，将日本豆腐裹上，记住要轻拿轻放，锅内放油，待油热后把豆腐一块块放入炸，保持中火，炸至金黄色捞起
- 4.
把油倒起，将葱蒜爆香，放入胡萝卜、洋葱、青红辣椒（先依次放入，胡萝卜先抄几下），再放入炸好的日本豆腐，加少许盐，味精，耗油，酱油翻炒，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄碎了，最后加入生粉水勾芡收汁出锅
- 第5步.
出锅
小贴士
1.没炸之前的日本豆腐很嫩，一定要温柔对待，轻拿轻放。
2.盐不要加多，酱油本身就是咸的
