蚶子炖豆腐
蚶子炖豆腐的做法说明
这是一道鲜嫩可口美味的汤品，有补充蛋白质还有解酒的功效哦。
蚶子炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙
- 第2步.
浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
- 第3步.
烧开沸水将蚶子焯水，开口取出
- 第4步.
先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中
- 第5步.
之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅
- 第6步.
最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了
小贴士
呛锅的时候，油烧开，关火放入葱花再加水，这样做出的汤不会有油腻腻的感觉
