响螺鸡汤
响螺鸡汤的做法说明
这个汤只能用广东话形容最贴切，＂野味＂到不得了，只要你喝过一次，肯定还想再喝，不相信吗？那就自己动手试试吧
响螺鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
将鸡肉猪骨放在开水煮一下，煮到这样的白色就可以，2~3分钟就可以。我们叫这做＂飞水＂
- 第3步.
响螺肉切成片，海底椰切成片，用开水烫二次，或直接放到刚才煮鸡肉骨头的锅煮一下
- 第4步.
瓦锅放凉水烧开，把所有材料都放进锅里，大火烧开后转中火，中火煲一个小时再转小火煲半个时，熄火放盐调味即可饮用。
- 第5步.
煲好后，把汤料捞出，吃料喝汤，有些人不爱吃汤料，但据＂专家＂说，三分营养在汤，七分营养在汤料，本着不浪费的原则，我们都会把大部分汤料沾酱油吃掉
- 第6步.
在这干燥的秋天，喝上一碗滋阴，清润的药膳汤，实在是一件幸福事
小贴士
1，响螺肉和海底椰大型超市有售。我在吉之岛买的。2，为什么用鸡壳不用整鸡呢？因为我把好吃的大腿，翅膀都切出来，留给下一顿做白切鸡，用来煲汤太浪费，鸡胸肉我也切出来，可以煎香做面包夹馅。
