南瓜手擀面
南瓜手擀面的做法说明
做这面纯属偶然，吃火锅为了凑够金额打折带回一包菜，其中就有一份南瓜。炒菜又不够，干脆烤熟了压成泥做面条，就这么南瓜手擀面诞生了！
这面条吃着带清甜，手工面的韧劲就不用说了，手擀面，吃的就是那个手作的感觉。
南瓜手擀面的做法与步骤
- 第1步.
南瓜块不加油放烤箱里烤熟压成泥。
- 第2步.
南瓜泥、面粉和一个鸡蛋开始揉面，面团不要揉软了，比馒头的面团还要硬，水的比例要低于45%。
- 第3步.
和好面醒半个小时以上。
- 第4步.
分成100克左右一块
- 第5步.
擀成2mm厚的面片
- 第6步.
叠好，切成7、8mm宽左右的面条。
- 第7步.
牵开就好
小贴士
面要和硬一点，这样面条才不容易煮融，而且还不粘。
