南瓜丝猪肉盒子
南瓜丝猪肉盒子的做法说明
参考：
1.这款盒子皮香而软，老幼皆宜。
2.炒南瓜丝，快炒、断生即可，否则成南瓜泥了。
南瓜丝猪肉盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。
- 第2步.
不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。
- 第3步.
南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。
- 第4步.
（我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。
- 第5步.
肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。
- 第6步.
倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。
- 第7步.
关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。
- 第8步.
面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。
- 第9步.
放入适量馅料。
- 第10步.
在案板上合拢、按压紧实边缘。
- 第11步.
捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。
- 第12步.
平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。
- 第13步.
中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。
- 第14步.
成品！
- 第15步.
成品！
