自制虾丸汤
自制虾丸汤的做法说明
其实吧。。。虾壳熬汤虾仁直接煮也行。。。可能我太闲了哈哈哈
自制虾丸汤的做法与步骤
- 第1步.
虾若干，洗净剥壳去虾线，壳留下
- 第2步.
葱姜煮水后放凉
- 第3步.
虾仁放进料理机，慢慢加葱姜水到打成虾蓉
- 第4步.
然后加盐，糖，料酒，白胡椒粉，一点点油，蛋清和一点点淀粉搅拌，搅拌至有很大的阻力就可以了
- 第5步.
用勺子舀一勺然后抖进开水的锅里，锅里水大火煮开然后开中火，煮虾丸的时候不要火力太大，微滚就好了。煮到用笊篱抖虾丸感觉有弹性就是好了
- 第6步.
虾壳放油锅里炒
- 第7步.
炒到油发红
- 第8步.
加煮虾丸的汤继续煮，煮到虾壳变的比之前白一点，把虾壳捞出去
- 第9步.
加想吃的菜和刚才煮好的虾丸，煮到菜熟就好了哟
