卡花南瓜馒头
卡花南瓜馒头的做法说明
大概值，南瓜含水量面粉吸水量不同，水多加面面多加水哈～这回面团软和蒸出来的馒头宣软，硬一点的面团卡花花纹清晰。南瓜甜的少加糖，不甜的多加糖
卡花南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟去皮压成泥
- 第2步.
温水化开酵母，静置5分钟
- 第3步.
南瓜泥和面粉酵母和成面团，揉20分钟到不粘手。这回偷懒用面包机揉了一个程序。放盆里加盖温暖处发酵到2倍大。
- 第4步.
揣面揉光滑，松弛15分钟，分出小剂子，鱼和元宝馒头100g，圆福馒头110g，福禄寿禧40g左右。卡花用小刷子刷上面粉，磕出多余面粉，面团压出花纹磕出。
- 第5步.
锅中凉水，放入馒头盖锅盖再醒15分钟，大火20分钟关火，虚蒸5分钟开盖。
- 第6步.
面团软和蒸出的馒头都变成了胖娃娃，揉面到位馒头就会宣软有嚼劲。
- 第7步.
小的蒸出来花纹都看不清了
