醋泡花生
醋泡花生的做法说明
不是太爱吃花生 但醋泡花生米是个例外 今天有人给了今年的新花生米 就想到做成醋泡花生米 其实也是按乐做菜里面的方子做的 自己又稍微改良了下 第一次写菜谱 还有点小兴奋哈
醋泡花生的做法与步骤
- 第1步.
冷锅冷油下花生米，开小火不停翻炒，听到花生米有连续的炸油声后关火，继续保持翻炒，洒一点白酒和盐，翻炒均匀后将花生米移到另外冷容器中，避免被热锅继续加热，加快花生米冷却速度，花生米会变得脆脆的。
- 第2步.
姜、葱、蒜、花椒铺到碗底。
- 第3步.
按比例调好醋汁。
- 第4步.
花生米倒入容器，醋汁倒入容器，大功告成。
小贴士
加凉白开是我自己的改良，因为不加的话醋汁会非常酸，另外因为我是晚上做好准备明天吃，花生米有充分的时间入味，不用把醋汁味调得太重，如果是当餐吃的话可以不用加凉白开的。
