最美紫薯花样面食面包、包子整形法

最美紫薯花样面食面包、包子整形法的做法说明

方便亲们凹造型，做花式面食时找图。希望集各大家花样为一谱，最全最美么么哒！这些花式可做成馒头、面包，包馅或加果酱制作更美味！

样图请点开下面“所有作品”查看，每个作品都包含几张制作图，供参考！目前已有造型：绣球、棒棒糖、小兔、螺旋、编辫、花环(2种)、太阳、紫荆花/樱花、莲花、玫瑰花、太阳花、四颗心、三叶草、贝壳、开花(4朵、6朵)、立体网纹、爱心、＠、＆、风车、刺猬、梅花⋯ 不清楚留言咯！

最美紫薯花样面食面包、包子整形法的食材和调料

紫薯泥(克数根据颜色深浅选择)	100g-200g
南瓜泥	含水量特高
红薯泥	还没试
一一以下白面团
中筋面粉	250g
水	130g(各种品牌吸湿性不同)
白砂糖	12g
色拉油/玉米油	2g
酵母	3g

最美紫薯花样面食面包、包子整形法的做法与步骤

第1步.
白面团所有材料混合搓揉成光滑面团，紫薯泥等材料也与相当数量白面团所有材料混合搓揉成光滑面团。注意：彩色面团和面时考虑到紫薯泥等含水量，慢慢逐量加水，做到揉好面团“三光”。
第2步.
二个面团在室温下松弛约5分钟，开始随心所欲整形。
第3步.
整形完面团直接放入蒸笼内，盖上锅盖，进行最后发酵约20分钟。
4.
最后蒸制：从热水沸腾后算起，中大火约15分钟。如果从冷水蒸起，约20分钟。
第5步.
蒸完关火静待5分钟，轻轻斜提锅盖，别让蒸汽水滴落到馒头上。大功告成！