鱼羊汤
鱼羊汤的做法说明
这里的用量是2～3个人的量，我这里用的是龙胆石斑鱼头，也可以用其他鱼头代替，因为龙胆石斑鱼头很大，所以我只用了四分之一大概一斤。
鱼羊汤的做法与步骤
- 第1步.
羊肉，鱼头切块。
- 第2步.
生姜切片
- 第3步.
豆腐，胡萝卜切小块。西红柿用开水烫一下，撕去表皮后切小块。
- 第4步.
锅中烧开水，羊肉入锅烫过后捞出沥干水分（不需要烫熟）。取一干净的锅内倒入少许油，烧热后放入姜片炒出香味再倒入羊肉翻炒片刻后倒入料酒闷一小会（不需要炒熟，主要是为了炒出香味，也可以去除羊肉的腥味）。闷好的羊肉连同姜片一起倒入汤锅中，加水没过羊肉。水开后放入鱼头，胡萝卜，西红柿和豆腐，炖一个半小时。
