地衣炒鸭蛋
地衣炒鸭蛋的做法说明
地衣，在春雨绵绵时踏青的童年记忆！
地衣，又名地木耳！是真菌和苔藓的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方！暗青色，有点像泡发的木耳！含有丰富的蛋白质、维生素和各种矿物质！
它不仅营养丰富，药用价值也高！医学发现它含有的一种成分能抑制老年痴呆！能补肾益气滋养心肺，有降脂减肥的功效！
地衣炒鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
用清水反复冲洗地衣至彻底无砂！沥干水备用！ 鸭蛋加少许料酒打散，红辣椒切丁小葱切末
- 第2步.
热锅热油小火翻炒鸭蛋
- 第3步.
鸭蛋炒熟后盛出，锅里放少许油，翻炒红辣椒，加盐再加入地衣，大火翻炒约二分钟加入炒好的鸭蛋，调味均匀后加入葱花盛出即可！
