【红心猕猴桃杏仁黄油派】

【红心猕猴桃杏仁黄油派】的做法说明

食物最本真的美好，
其实就是情感的延续……

前几日，收到厨友@左手-右手给我捎来的一箱红心猕猴桃，心里暖暖的感谢，很多东西原本就是一种契合和缘分！

^_^今天得空，赶紧做了一份派，亲爱的一起分享美味吧～

【模具】8寸派盘

【烤制】
中下层，上火170度，下火140度，
25分钟左右～

第1步.
将低筋面粉、细砂糖过筛入盆，然后将黄油切小粒加入；
第2步.
将面粉、黄油揉搓至粗玉米面状即可；
第3步.
加入打匀的鸡蛋液，用筷子翻拌成团
第4步.
• 面团大概成小团后，稍微捏成个大团即可，不用管它好不好看；（千万不要揉压，面团会变硬） • 然后包保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟（这是为了防止烤后回缩）
第5步.
取出派皮，擀成3mm左右的厚度，然后倒扣到派盘里，擀掉多余的部分；
第6步.
铺好派皮，用叉子叉很多洞洞，再入冰箱继续冷冻定型；
7.
【杏仁黄油酱】的制作
第8步.
黄油软化，打蛋器打至乳化；
第9步.
分两次加入糖粉，充分搅匀；
第10步.
分三次加入鸡蛋液，每次一定要完全乳化后再加下一次；
第11步.
加入杏仁粉，充分拌匀；
第12步.
取出派皮，抹上杏仁黄油酱；
第13步.
【烤制】中下层，上火170度，下火140度，25分钟左右冷却后入冰箱冷藏也可以；
第14步.
红心猕猴桃去皮，切片；
第15步.
将水果铺于派上，即可。
第16步.
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