葱油蛤蜊
葱油蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
蛤蜊洗净，沥干水份。
- 第2步.
锅里放少量的水烧开，倒入蛤蜊，等蛤蜊张开后立马关火，用筷子一一夹出蛤蜊。
- 第3步.
用手掰掉另一半。
- 第4步.
准备适量的葱姜。
- 第5步.
准备好水淀粉。
- 第6步.
锅里加入有，放葱和姜炒片刻。
- 第7步.
加入水、盐、黄酒、糖。
- 第8步.
把蛤蜊倒进锅迅速翻炒。
- 第9步.
倒入水淀粉翻炒。
- 第10步.
最后等水收了差不多加入剩下的葱花，散适量白胡椒粉，淋上香油出锅！
小贴士
蛤蜊经过开水微烫，嘴巴张来，用筷子一一夹出可以避免蛤蜊里面有沙，里面少许加入糖是为了吊鲜味出来，用淀粉勾芡为了让蛤蜊更好的入味，亲爱的厨友们可以试试哦！
