爽口蒜泥扁豆丝（咸鲜脆）

爽口蒜泥扁豆丝（咸鲜脆）的做法与步骤

1. 第1步.

   扁豆很多种，做这个凉菜用这样的宽扁豆好些容易切丝。

   
2. 第2步.

   扁豆整个放开水里焯熟，放开水里之前放些盐和几滴食用油。这样，扁豆可以保持翠绿。焯后马上过一下凉水保证蔬菜的营养成分。之后切丝，把所有调味料加入拌匀即可。最后装盘。