原味芋头肉丸汤
原味芋头肉丸汤的做法说明
芋头正当季。
原味芋头肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
（敏感皮肤带手套）芋头去皮、切块，入锅加水至超过芋头五厘米以上。
- 第2步.
开锅后，盖盖子、小火炖30分钟、至熟透。
- 第3步.
炖至期间，肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油，顺时针搅拌上劲儿。
- 第4步.
锅开盖、小火、表面落滚儿！任何方法制作肉丸子、入锅中，先不搅动。
- 第5步.
定型后、开大火、轻轻搅动，按口味加入适量盐和胡椒粉调味！开锅后、丸子飘起煮熟即可。
- 第6步.
香葱、香菜、辣椒自选放入。
- 第7步.
汤浓香、芋头软糯。
- 第8步.
可用排骨，焯水后炖煮！如用大骨头，要先炖煮一小时以上，再放入芋头。
