韩式裱花，意式奶油霜

韩式裱花，意式奶油霜的做法与步骤

1. 1.

   蛋白加糖打发至出现较清晰纹路（7分发）

2. 2.

   50g砂糖加30g水煮至118度

3. 3.

   煮好的糖浆沿着蛋白盘壁缓缓倒下，要同时用打蛋器中速搅拌。

4. 第4步.

   加入放置室温黄油，继续打发。

   
5. 第5步.

   打发至光滑，蓬松发白，浓稠，能裱花状态。

   
6. 第6步.

   即可调色，开始裱花。