陕西豆腐脑
陕西豆腐脑的做法说明
陕西豆腐脑和老北京豆腐脑区别就是一个是卤一个是汤。
陕西豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
黄豆打成豆浆，我使用的是可以做豆花的豆浆机，没有的这个功能的，可以提前一晚泡好黄豆，然后打成豆浆
- 第2步.
过滤
- 第3步.
加热豆浆，85度即可
- 第4步.
将内脂溶解在20ml水里，放入带盖子的锅里，然后将85度豆浆距15-20厘米处倒入内脂溶液内，充分溶解后盖盖子静止10-15分钟
- 第5步.
加入蒜泥汁，酱油，醋，辣椒，韭菜，香菜，盐等调味，陕西口味的需要熬汤，，，我就忽略此步骤啦，，，或者打卤加入也不错哦！
