莜面饺子
莜面饺子的做法说明
莜面算是营养比较丰富的粮食了，而且对糖尿病、心脑血管病有很大的帮助，已换病的人吃对身体也有好处，莜面饺子是家乡这边传统的吃法，我自己也很喜欢，因为老爸脑血管病不易吃鸡蛋所以我用豆腐替代
莜面饺子的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗干净沥水之后切碎与虾皮混合
- 第2步.
豆腐上锅蒸五分钟去味，用葱蒜爆香后入锅煸炒
- 第3步.
把馅料混合加入麻油少量盐老抽鸡精拌匀再加入香油调味
- 第4步.
莜面慢慢加水搅匀
- 第5步.
和面到可以捏形的状态
- 第6步.
取下一块莜面，在手里揉圆之后压扁，慢慢弄成如图的形状，放入馅料
- 第7步.
捏成这个形状
- 第8步.
放入蒸笼上锅蒸8～10分钟，蒸的过程中一定不要掀锅盖，不然蒸不熟，时间也不能太长不然饺子会塌掉
- 第9步.
蒸熟后晾一两分钟拿出来可以吃啦
小贴士
蒸的时间按上锅后蒸锅上来蒸汽开始计时，一定不要半路掀锅盖，不然再蒸多久也不会熟的
