蜜紅豆司康

蜜紅豆司康的做法与步骤

1. 1.

   先將所有的粉類過篩放在大盆中，加入切塊的冰奶油。

2. 2.

   將奶油和粉類用橡皮刮板切碎成米粒狀。

3. 3.

   在切好的奶油粉類中間加入鮮奶和全蛋的混合液。

4. 4.

   用刮板將材料以拌壓的方式成團。

5. 5.

   將麵團冷藏30分鐘。

6. 6.

   將成團的面團稍微擀開，切半疊在一起再擀開，這個步驟重複3次，最後將蜜紅豆夾在面團中間。

7. 7.

   烤箱預熱220度c ，用司康模壓麵團，送入烤箱前在面團表面抹上蛋液。

8. 8.

   220度c 烤12分鐘，降溫至175度c繼續烤3分鐘。