酸奶玫瑰面包

酸奶玫瑰面包

酸奶玫瑰面包的做法说明

食物是用来取悦自己的

酸奶玫瑰面包的食材和调料

高粉260g
自制厚酸奶195g
30g
3g
黄油20g
蔓越莓干若干
酵母3g
蜂蜜少许

酸奶玫瑰面包的做法与步骤

  1. 1.

    所有原料加入面包机进行一发

  2. 第2步.

    一发完成后面团进行排气,然后分成8份,搓圆,醒发10分钟

    酸奶玫瑰面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将面条擀成长圆形,刷少许蜂蜜水,放上蔓越莓干

    酸奶玫瑰面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面包面饼对折,然后从左边开始往右卷起

    酸奶玫瑰面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将卷好的面团放入模具中,温度38,湿度80进行2次发酵,知道面团发到原来2倍大小,2发结束

    酸奶玫瑰面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤箱预热200度,面团进烤箱后180度烤20分钟,取出放凉后食用

    酸奶玫瑰面包的做法步骤 第6步

小贴士

酸奶要用厚的,如果用原味酸奶,糖可以增加到40g
2发结束进烤箱前可以撒上薄薄的一层面粉代替蛋液

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