酱香味全麦萝卜丝肉块包子
酱香味全麦萝卜丝肉块包子的做法说明
想把卤味和菜包进包子里…做出了这款小包纸……呵呵
酱香味全麦萝卜丝肉块包子的做法与步骤
- 第1步.
放3克酵母，和面至面团光滑，发酵至俩倍大。其间调馅料……这步很关键。我是把萝卜插成丝，香菇泡发切成丁，猪肉切成小小的丁(吃起来有满足感)。花椒大料下油锅慢炸岀味，下葱姜大酱，略炒，下肉丁 香菇 萝卜丝翻炒，加料酒老抽生抽糖…加泡发的香菇水。尝甜淡…加蚝油和盐。锅料稍干，关火。馅料好啦。
- 第2步.
把发好的面团分成小块，揉成团…醒发15分钟。擀成面皮，包好再次醒发15分钟。
- 第3步.
上锅蒸15分钟，关火。等5分钟，出锅啦
- 第4步.
调出来的馅料颜色不浓重，但味道很浓郁哦。……呵呵
小贴士
虽然步骤繁琐…不过每项调料都适当添加。真的好次……。
看到碗里有些葡萄干，就加到面团里啦，不算暗黑吧，呵呵。
