零失败姜撞奶
零失败姜撞奶的做法说明
姜撞奶是广东一带传统美食，以姜汁和牛奶制作而成的甜品，味道香醇爽滑，甜中微辣，风味独特且有暖胃表热作用。
零失败姜撞奶的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
洗干净老姜取汁（有此人喜欢去皮，但我是直接磨，因为我妈妈说姜皮对人体好）
- 第3步.
然后用干净的纱布把磨好的姜末包起来，再捏出汁（没有纱布的可以用细孔的汤袋）
- 第4步.
将纯牛奶倒入锅内，加入适量细砂糖
- 第5步.
加热牛奶至70-80度，如果没有温度计，加热至锅边有小泡即可（牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固）
- 第6步.
将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里
- 第7步.
用东西盖一下静至几分钟，不要搅拌，凝固即可。
- 第8步.
如果不喜欢热吃可以放入冰箱冰冻后再吃也很美味哦，我就建议热吃。
小贴士
1. 牛奶最好用全脂牛奶；
2. 一定要用老姜，最好是粉姜；
3. 牛奶千万不要煮开，也不要加得太热，因为太热不凝固
