奶香小酥饼
奶香小酥饼的做法说明
【我的烘焙记录本】
烘焙届的小新手儿～～～
奶香小酥饼的做法与步骤
- 第1步.
准备……将黄油切小块，室温软化。低筋面粉，泡打粉，混合过筛备用。
- 第2步.
将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。
- 第3步.
加入糖粉+盐，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。
- 第4步.
蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。
- 第5步.
加入过筛好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
- 第6步.
整成面团，包上保鲜膜。放入冰箱冷藏，40分钟。
- 第7步.
取出面团，面团下面垫上油纸，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成8mm厚度的面片，用饼干模具压出圆形。
- 第8步.
将压好的面饼，摆入烤盘中，刷上蛋液，撒上芝麻。
- 第9步.
放入预热好的烤箱，中层，上下管160度18分钟。
