广西粑粑之端午节粽子（羊角扭）
广西粑粑之端午节粽子（羊角扭）的做法与步骤
- 第1步.
粽子叶洗干净备用，稻草摘选好剪齐泡水。糯米洗干净浸泡四小时以上（最好晚上浸泡隔天早上用）倒入篮子沥水，花生红枣浸泡两小时（久点也可以），五花肉切小块，全部料倒进一个适合的盆
- 第2步.
加入一大勺碱，米微黄即可，也可以多加一点（也可以用稻草烧成灰用纱布过两次的灰水浸泡糯米，灰水含碱，再用灰水熬粽子）
- 第3步.
三勺盐，加入两汤勺食用油，（我用的是茶油，）用手拌匀
- 第4步.
开始包了
- 第5步.
包小尖粽叶子在中间多转一圈
- 第6步.
先放一颗花生在底部，防止露馅料，用勺子舀一勺糯米和花生，再加一块肉和红枣，再舀一勺糯米和花生就满了*^_^*
- 第7步.
左手拿叶，右手放馅
- 第8步.
转给右手
- 第9步.
再转给左手，注意拿的地方，左手母指和食指轻轻用一点点力压一下
- 第10步.
右手顺手把叶子盖压下来
- 第11步.
左手把旁边收一下，右手压下叶子右转（我妈妈是左撇子她是左转）
- 第12步.
左手固定，拿一根草如图，上面长，下面短
- 第13步.
围着后两角绕两圈正好是左手用力压过的地方绕圈，会比较好绑一点！
- 第14步.
在绑粽子的圈用手掐一掐，再拉一拉稻草，绑结实
- 第15步.
包好后五个一蹦绑好（不知道哪个蹦*^_^*）呵呵呵
- 第16步.
粽子放入高压锅，加水浸过粽子，大火烧开，小火四十分钟。写到这里，我的粽子熬好了，关火，闷二十分种捞出沥水。
- 第17步.
出锅
- 第18步.
很诱人哦*^_^*
