鸡蛋番茄鸡毛菜面（简单早餐版）

鸡蛋番茄鸡毛菜面（简单早餐版）的做法说明

秋冬的十月，慵懒的阳光，对南方来说每一个太阳脸都那么珍贵，最近休假，起来晾了衣服，洗漱完毕，一碗热腾腾的红绿面，开启一天好心情。

1.
水煮开，放入通心粉，大概15分钟左右，出国备用。煮通心粉的时候放点盐或者橄榄油，煮的快一点。
2.
锅内到少许油，打入一个鸡蛋。快速翻炒，嫩滑的鸡蛋粒出锅备用鸡蛋一定不要炒老了
3.
番茄热水烫一下，剥皮方便，切成块状，放入锅内，锅内到少许油，翻炒番茄块，可用铲子不停地碾碎番茄。番茄中火翻炒，炒出沙沙的质感。把番茄的酸甜味逼出来。
4.
鸡毛菜洗净，沥干水分，放入锅内，与番茄同炒，断生后，倒入一碗半热水或者矿泉水。水一定一定不要多！这个一人份哦。
5.
大火烧开后，放入备用的通心粉，一同继续煮，放心通心粉的好处这里凸显了，耐煮不烂，直到鸡毛菜颜色变深，吃口软软的，这个时候加盐（根据自己的口味）。多煮一些时光，让通心粉充分吸收番茄和鸡毛菜的味道。
第6步.
最后加入备用的鸡蛋碎，加少许糖，用铲子推一推，出锅即可。