酸奶松饼 Yogurt Pancake（无油无糖）

酸奶松饼 Yogurt Pancake（无油无糖）的做法说明

我最喜欢的松饼口感！

无油也软韧湿润！小嶋老师的原味松饼我也喜欢，但是感觉偏蛋糕的松，个人更爱些许软韧的口感～
材料简单随手可得，自己有养酸奶的话是消灭酸奶的好方子！做早餐还一举两得呢，不放油，低脂又易清洗～实在是太喜欢，健康快手又美味～

＊此分量成品约有直径8cm松饼8个

酸奶松饼 Yogurt Pancake（无油无糖）的食材和调料

＃湿料
酸奶（浓稠的那种，我用的里海）	1/2 cup (约等于125ml)
鸡蛋	1个
＃干料
低筋面粉	1/2 cup (约等于125ml)
小苏打粉	1/2 茶匙
盐	少量（根据口味）
糖	少量（根据口味）

酸奶松饼 Yogurt Pancake（无油无糖）的做法与步骤

第1步.
酸奶和鸡蛋混合均匀；低筋面粉、小苏打、少许盐和糖混合均匀；湿料和干料混合，用手动打蛋器Z字形搅拌至没有干粉，有少许粗颗粒即可。不用太顺滑，以免过度搅拌。参考图中的面糊状态。不会太浓稠但也不稀。
第2步.
不粘锅烧到足够热，不用放油（也可以用厨房纸巾涂很薄的一层油），到表面冒很多小泡泡，翻面再煎一会儿就可以了。
第3步.
今天糖只放了一小勺，不太容易上色
第4步.
淋蜂蜜！也可以加上一块黄油～
第5步.
今日早餐酸奶松饼和酸奶～

小贴士

1、酸奶要用浓稠型的，太稀就不行了。因为没有油，润是因为酸奶的作用。我用自己养的里海。其实！！用酸奶油会更好吃！！！用酸奶油的话面粉要减量，大概3大勺多一些。
2、分量只是大概基本参考，也要根据具体食材来做相应的调整。比如你用希腊酸奶的话就少加点面粉；今天我用的鸡蛋较小，面粉也就少加；搅拌后观察面糊状态。随意方便。
3、口感是软韧偏湿润的，不是外面那种粉粉松松的。饼的酸奶味基本上尝不出来，可以基于这个配比加抹茶粉、可可粉等做成不同口味，少加糖也可以搭配培根香肠芝士来吃做成咸口的～

#由于太多人问分量的问题，我还是大致标注了一下。其实实际上就是比例而已，每个方子用里什么计量单位都是一样的。1cup=48tsp

*这个方子是我在一个美国博主的配方上改的，换成了我自己顺手的材料和调整了配比。因为美国的食谱计量单位很多用的是cup什么的没有用大家常用的公制单位可能造成了大家的困扰。我自己手头上有量杯是直接有cup的标示。
也不想直接写多少克，因为这个本来就是比较随意的方子，大家用的鸡蛋大小不一样、酸奶浓稠度不一样实际重量上称也不一样，出来状态也不一样。要学会观察面糊状态哦～
本想给大家写一个可以所为快速早餐的简单松饼方子，不用上称直接杯子倒倒就ok。结果好像造成了大家的困扰真是苦恼:-(