羊肉萝卜汤
羊肉萝卜汤的做法说明
秋天天气干燥，气温下降，吃羊肉可以增加御寒能力，补气养生。配合白萝卜的维生素类营养，熬制到汤中易于吸收。
羊肉萝卜汤的做法与步骤
- 1.
羊肉切5cm左右大小块，入温水没过羊肉3cm以上，煮至变色后调至小火，2-3分钟一次捞去水面上的泡沫。
- 2.
去沫2次以上，将花椒、大料、姜片放入水中一起煮，至清汤无沫，大约30-40分钟。
- 3.
在砂锅中放入少许温水并至烧开，将羊肉带汤放入砂锅，其余辅料可以不放入，这样喝汤口感会比较好。
- 4.
此时将切片的白萝卜放入砂锅，一起小火温炖。白萝卜尽量不要放入铁锅，避免变味。同时可以加入枸杞子丰富营养
- 5.
温煮1小时，放入香菜及葱花继续10分钟，出锅
