芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪+黄油+牛奶隔热水搅拌至顺滑无颗粒状。

   
2. 第2步.

   加入鸡蛋，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   玉米淀粉+低粉混合过筛，筛入奶油奶酪糊里面，搅拌均匀。搅拌好以后，盆离开热水。

   
4. 第4步.

   蛋白+糖打至湿性发泡。

   
5. 第5步.

   打发好的蛋白与奶油奶酪糊混合，翻拌均匀，倒入模具。

   
6. 第6步.

   125℃，70分钟，水浴法。