超成功的彩虹蛋糕
超成功的彩虹蛋糕的做法说明
看了几个教程都是全蛋打发的，我这个做的是戚风版，蛋清和蛋黄分离来做的，这样超级软又巨好吃。
这是我试验了几次自己总结出来的方子，为了方便自己以后再做所以记录下来，在做的时候没腾出手来拍所以步骤的图片不完善，前几张用的是网络图片让你们看的明确一点
因为做给自己的吃的所以每做一个蛋糕胚的时候六寸蛋糕模懒得洗，表面有点染色但是完全不妨碍，成品切出来的也是美美哒！
以下是做一层的用量
超成功的彩虹蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
一层一层做，一层用一个鸡蛋，先将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清要放在无油无水的盆子
- 第2步.
蛋黄加色拉油，加牛奶，加三分之一的白糖搅拌
- 第3步.
加入面粉，搅拌成无颗粒顺滑状态
- 第4步.
蛋清分两次把糖加进去打发
- 第5步.
打发成小弯钩状态即可
- 第6步.
把打发的蛋白分两次倒入蛋黄糊中搅拌均匀后滴入色素
- 第7步.
放去预热180度的烤箱烤8～10分钟
- 第8步.
烤箱拿出来后倒扣蛋糕模具放凉（觉得这步挺重要的，这图片就是因为赶时间没有放凉的，所以厚度不一致，外观不好看而且出模容易弄坏）
- 第9步.
做好一层彩色蛋糕胚啦啦啦～甜度和口感都棒棒哒，接下来就是按照相同步骤做剩下六种颜色的蛋糕胚，把全部一层奶油一层蛋糕叠起来
- 第10步.
淡奶油加糖打发后进行装饰，完工
小贴士
蛋糕胚出炉要倒扣放凉！！
