流心麻蓉包(无油份添加)

流心麻蓉包(无油份添加)的做法与步骤

1. 第1步.

   先将芝麻炒香摊涼, 放入干磨器里打碎, 打至出油。

   
2. 2.

   砂糖加热水至糖溶化后加入打碎芝麻及花生醬中, 再加猪油拌匀, 放冷冻一小时后分成每个30g的馅料再冻至硬。

3. 第3步.

   將面团所有材料搅拌均匀静置15分钟。

   
4. 4.

   將静置好的面团分割成约35g一个的小剂子。

5. 第5步.

   將剂子压扁包入冷冻的馅料, 收好口朝下, 放入已放冷水的锅中进行发酵。

   
6. 第6步.

   发酵到差不多1倍大, 用手触面团有些弹性时开火, 水开后蒸12分钟, 熄火焖3分钟再打开。