【魔法厨娘】第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料
【魔法厨娘】第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法说明
自制的月饼好吃不贵，有心意，有营养
【魔法厨娘】第二集 中秋的手工凤梨月饼 ，绝对真材实料的做法与步骤
- 第1步.
处理凤梨
- 第2步.
切片，剁碎
- 第3步.
锅中火加热，放入凤梨
- 第4步.
依次添加200g糖，250g麦芽糖
- 第5步.
待锅底的凤梨泛白时盛出。冷却备用
- 第6步.
80g麦芽糖放入2g枧水，25g食用油搅拌均匀，倒入盛有100g面粉的容器，充分搅拌成面团
- 第7步.
把面团放入冰箱冷藏30分钟
- 第8步.
取15g面团按成饼，放入45g凤梨馅，团成团
- 第9步.
粘矢量糯米粉方便脱模，按入模具
- 第10步.
脱模好的月饼胚用喷壶少量喷些水，防止烤时过干产生裂纹
- 第11步.
预热烤箱180度烤5分钟，变色拿出
- 第12步.
刷蛋液，给月饼上色
- 第13步.
放入烤箱180度烤15分钟
- 第14步.
祝大家中秋快乐
小贴士
1.月饼皮很好包，慢慢顺着馅放下推就可以
2.蛋液要蛋黄，少带点清可以，刷的时候只刷有花纹纹理的地方，不要过多的刷，否则看起来像糊的
