可能是最实诚的香芋派教程^_^
可能是最实诚的香芋派教程^_^的做法说明
故事是这样的：家里苹果多—》做苹果派—》一套工具买齐了就做苹果派太不划算—》自创了个香芋派…我觉得甜点发展了这么多品类一定是因为大家都有我这样的心态^_^
可能是最实诚的香芋派教程^_^的做法与步骤
- 第1步.
准备齐全材料，黄油提前室温软化。荔浦芋头长这样！长这样！长这样！重要的事情说三遍，买成芋艿的还是考虑煲个鸭汤吧…
- 第2步.
芋头去皮切丁，上锅蒸45分钟。直到勺子可以轻易碾碎的程度，再取出放凉
- 第3步.
把黄油、面粉、糖 混合在一起
- 第4步.
用手揉着揉着会出现这种白沙滩一样的效果，然后就往里面加入水，开始揉团
- 第5步.
揉成这样的椭圆面团，放入冷藏1小时
- 第6步.
这时可以处理放凉的香芋丁
- 第7步.
捣成泥状，我用的工具是擀面棍，有奇效！
- 第8步.
可以加炼乳了～最喜欢这个步骤因为需要尝味道^_^ 加入80g后可以尝一下，直到调整到你能接受的甜度～
- 第9步.
把炼乳均匀拌入芋泥
- 第10步.
这时处理冷藏好的面团，分为2/3与1/3份
- 第11步.
1/3份的面团，洒一些面粉擀开，作为派底
- 第12步.
填入芋泥
- 第13步.
剩余的面团，擀成皮后均匀切成条。我切的不算太细，粗细可以你们自己调整～
- 第14步.
第一步：横放
- 第15步.
第二步：穿插竖放
- 第16步.
第三步：编好了^_^
- 第17步.
第四步：用鸡蛋美颜，这样烤出来颜色会好看
- 第18步.
烤箱预热210度，接着烤20分钟。可以看到我还多做了个苹果派 哈哈
- 第19步.
烤出来的成品！外面的皮脆脆的，里面香芋馅糯糯的～如果一次吃不完，可以冰在冷藏，下次吃前再烤一样的脆^_^
小贴士
荔浦芋头在大一点的菜场可以买到，也可以淘宝～但由于只能放4，5天。所以如果网购的话，要早点用哦：）
