芝士培根披萨

芝士培根披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   面皮原料：高筋面粉140g，低筋面粉60g，温水100g，色拉油10g，糖12g，盐3g，干酵母3g

   
2. 第2步.

   馅酱原料：马苏里拉芝士200g，培根150g，洋葱一个，青椒一个，红椒一个，玉米一根，番茄一个，番茄酱45g，黄油30g，盐，胡椒，适量。

   
3. 第3步.

   温水，色拉油，糖，盐放入厨师机低速搅拌至混合均匀。

   
4. 第4步.

   筛入过筛后的面粉混合物（低筋高筋酵母混合过筛），先低速混合均匀，再用中速揉面团。

   
5. 第5步.

   揉制面团起筋，呈手套膜。（面团拉扯开后不易破）。

   
6. 第6步.

   揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵一小时左右（原来面团的两倍大）。

   
7. 第7步.

   番茄顶上切小的十字，放入开水中烫一分钟，取出冲凉去皮，切碎。青椒，红椒，洋葱，分别切条和切末，玉米取玉米粒待用。

   
8. 第8步.

   锅热了之后黄油下锅，然后下洋葱末炒香，加入青椒末红椒末翻炒。

   
9. 第9步.

   加入番茄碎下锅翻炒，翻炒至番茄软，加入番茄酱混合均匀。最后盐胡椒调味，出锅。

   
10. 第10步.

    将发酵好的面团分成两份，取一份擀成中间薄两边厚的面饼，然后用叉子在面皮上扎些小孔。将7中披萨酱均匀的涂抹在面饼上，撒上一层芝士，再将青椒丝，红椒丝，洋葱丝，培根，玉米粒分别均匀撒在上面。再再顶层铺一层芝士。（因为我的披萨盘是八寸的，所以分两份制作）

    
11. 第11步.

    放入提前预热好的烤箱烤20分钟左右。

    
12. 第12步.

    出锅后取出便可食用。