奶香肉松排包
奶香肉松排包的做法说明
这是一款非常松软的排包，超长大容量量，水量也大，建议用面包机揉，我自己做了一半肉松，一半原味的，真的松软好吃，值得做的好方子，用了中种法……
奶香肉松排包的做法与步骤
- 第1步.
倒入牛奶，面包机先液体后粉类
- 第2步.
倒入砂糖
- 第3步.
倒入高粉
- 第4步.
面粉挖一个坑放入酵母
- 第5步.
揉成团发酵
- 第6步.
发酵至蜂窝状，也可以放冰箱17小时，急需用的话将面团发酵至两倍大
- 第7步.
将发酵面团撕成小块
- 第8步.
加白糖
- 第9步.
加蛋白和香草精
- 第10步.
加奶粉和牛奶
- 第11步.
加高粉，揉一个揉面程序
- 第12步.
加入黄油，再揉一个揉面程序
- 第13步.
揉至出膜
- 第14步.
分割面团，每个65克，松弛15分钟，然后擀成牛舌状，这里图没有放完全放下，
- 第15步.
加入肉松，也可以不加，然后卷成橄榄状
- 第16步.
放入烤盘
- 第17步.
二次发酵，刷1：1的蛋液和水
- 第18步.
出炉
- 第19步.
呵呵油光水滑
- 第20步.
肉松好吃
- 第21步.
拉丝的赶脚
- 第22步.
好软好绵密
小贴士
如果整形稍微有点儿粘手可以加少许手粉，但是不要太多哟
我以前喜欢手揉面包，但是这款量大，水量超级大，所以建议用面包机
千万不要减糖，不然会没有甜味哦
