蛋白糖（多口味蛋白糖曲奇）
蛋白糖（多口味蛋白糖曲奇）的做法说明
这个蛋白曲奇貌似很多名称的~具体我也不知道应该叫什么好了，就叫蛋白曲奇吧~口味可以多变换，比如加可可粉 草莓粉等等都可以，如果加可可粉就把奶粉换成可可粉，有些人觉得可能会偏甜的话 糖可以减少50g/80g 打发蛋白一定要掌握好
蛋白糖（多口味蛋白糖曲奇）的做法与步骤
- 第1步.
把蛋清和糖粉塔塔粉放在干净无水的打蛋盒里打发 大概如图片这样状态。就可以加牛奶香粉和玉米淀粉搅拌均匀
- 第2步.
把这些分成三小份。加食用色素。可以换成你喜欢的颜色
- 第3步.
保鲜膜放底下挤三条蛋白霜
- 第4步.
这个方法蛮不错的哦~扭成糖果形状，放入裱花袋子里，袋子里放入曲奇花嘴就可以挤在垫好油纸的烤盘上了
- 第5步.
温度是风炉125°，具体看个人烤箱而定，低温慢烤
- 第6步.
最好烤好完成 冷却了需要密封保存
小贴士
这个需要注意的是打发蛋白，不能打得太稀，也不能打得太老，最好的蛋白状态应该是提起打蛋器是尖头状态，还有不能搅拌过，不然没有形状，搅拌均匀既可。温度是125°慢烤，具体因个人烤箱而定，温度不能太高，不然上色重了不好看
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材料：四个蛋黄、60克白糖（我用了配方的四分之三的量）、15克低筋粉、160克纯牛奶。在微波炉叮一分钟，加入白糖，目的是加热让白糖溶解其中，15克低筋粉加入蛋黄中搅匀。将加入糖的牛奶倒入搅好的蛋黄中，搅拌均匀。烤箱230度25分钟。
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