韭香皮脆
韭香皮脆的做法说明
韭香皮脆，色泽金黄，薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，外表美观，做法简单。炒熟的鸡蛋与韭菜调馅，用圆形抄手皮包入，油锅中炸至金黄酥脆。可以调上自己喜欢的蘸汁，味道不错呦。
韭香皮脆的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
韭菜洗净沥水，切细，鸡蛋打散加一 点点盐搅匀，炒熟剁碎
- 第3步.
韭菜加适量香油拌匀，再加一点点盐 拌匀，加入炒熟的鸡蛋混合拌匀成韭 菜馅
- 第4步.
舀一小勺韭菜馅，放在抄手皮1/2处（韭菜馅不宜多放，以免破皮）
- 第5步.
向上对叠成半圆形
- 第6步.
再向左，或右叠，成扇形，面皮捏紧 ，（封口时蘸点水，因抄手皮较硬） 全部包完
- 第7步.
热锅倒油六层热，下入生胚炸至金黄 酥脆，捞出控油
- 第8步.
装盘上桌
小贴士
韭菜馅先放油拌匀再放盐，不易出水。
买抄手皮时候，可以请摊主帮忙切成圆形皮。
