蛋奶酥芝士小蛋糕

蛋奶酥芝士小蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   奶酪恢复室温后放入搅拌盆中用搅拌器打成膏状

   
2. 第2步.

   加入细砂糖并搅拌至光滑，使砂糖和奶酪充分混合。

   
3. 第3步.

   加入黄油继续搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   将一个蛋黄蛋黄加入，搅拌至完全混合。

   
5. 第5步.

   将牛奶分次加入，每加一次都必须保证充分混合。

   
6. 第6步.

   加入过筛的低粉拌至无颗粒的顺滑状。

   
7. 第7步.

   在依次加入柠檬皮碎和柠檬汁，搅拌混合均匀。

   
8. 第8步.

   将混合好的面糊过筛

   
9. 第9步.

   过筛后的面糊更加细腻，放置备用。

   
10. 第10步.

    将蛋清从冰箱取出，用打蛋器打至细腻泡沫加如细砂糖

    
11. 第11步.

    蛋清打发至出现直立小尖为完全打发

    
12. 第12步.

    分2次将蛋清霜加入奶酪面糊中，每次都必须充分混合均匀。

    
13. 第13步.

    混合好的面糊呈现柔顺有光泽的质感

    
14. 第14步.

    将面糊装入准备好的容器中，烤盘内加入8分水，进行隔水烘烤。 上下火180度，烘烤30分钟。

    
15. 第15步.

    最后可加入自己喜欢的水果，撒上糖粉装饰，冷却后即可食用。

    
16. 第16步.

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